Cata de Chocolate en Madrid
Cata de Chocolate en Madrid para eventos de empresa en cualquier localización.
En este caso se realizó en el Casino de Madrid de la calle Alcalá.
Tuvimos el placer de realizar la cata en este marco incomparable para más de 70 directivos de una empresa del sector IT.
Se maridaron una serie de chocolates de diferentes países, tipos de grano y porcentajes con un par de vinos dulces que hicieron las delicias de los asistentes.
De una forma amena y participativa, se realizó un viaje virtual desde el árbol del cacao, pasando por su cosecha, tratamiento, fermentación y la posterior elaboración del chocolate.
Se cataron distintos chocolates elaborados con cacaos de África, Sudamérica, Asia , etc. Los asistentes al evento tuvieron que agudizar sus sentidos para adivinar, con nuestras explicaciones, la procedencia y los tipos de cacao.
Descubrieron las clases de cacao. El cacao criollo, el trinitario y el forastero. Sus semillas y la magia de la transformación en cocoa. Una semilla que desprenderá después de su fermentación los aromas característicos y mágicos del cacao.
Disfrutaron de chocolates de variados porcentajes. Desde chocolates con leche hasta chocolates con más porcentaje de cacao y chocolates con un 99% de cacao (puro cacao).
La guinda lo pusieron los maridajes con los vinos dulces españoles.
